Kontrollergebnis

Tabakwaren, Lotto, Zeitschriften

Adresse
Berliner Allee 261
13088 Berlin
Betriebsart
Kiosk/Mini-Markt
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 26.03.2021
Punktzahl:45
Ergebnis:zufriedenstellend
Nachkontrolle
31.03.2021
Mängel vollständig abgestellt
Bilder

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 2
2. Rückverfolgbarkeit 3 3
3. Mitarbeiterschulung 7 5
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 3
2. Untersuchung von Produkten 5 5
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 8
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 4
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 2
3. Personalhygiene 11 6
4. Produktionshygiene 13 6
5. Schädlingsbekämpfung 3 1
Punktzahl 80 45
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Legende:
80-78 sehr gut 77-60 gut 59-39 zufriedenstellend 38-21 ausreichend 20-0 nicht ausreichend