Kontrollergebnis

BIO COMPANY

Adresse
Prenzlauer Allee 180
10405 Berlin
Betriebsart
Metzgereifiliale Fleischereifiliale und (eigenständige) -verkaufsabteilung
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 06.06.2024
Punktzahl:67
Ergebnis:gut
Nachkontrolle
Bilder
Vorherige Kontrollergebnisse
Datum: 22.09.2022
Punktzahl:59
Ergebnis:gut
Datum: 22.07.2021
Punktzahl:61
Ergebnis:gut

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 5
2. Rückverfolgbarkeit 3 3
3. Mitarbeiterschulung 7 7
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 9
2. Untersuchung von Produkten 5 5
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 8
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 3
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 4
3. Personalhygiene 11 11
4. Produktionshygiene 13 9
5. Schädlingsbekämpfung 3 3
Punktzahl 80 67
Zurück zur Übersicht
Legende:
80-77 sehr gut 76-54 gut 53-40 zufriedenstellend 39-19 ausreichend 18-0 nicht ausreichend