Kontrollergebnis

Café - Bistro happa-happa

Adresse
Smetanastr. 17
13088 Berlin
Betriebsart
Imbissbetriebe einschl. mobile Einrichtung
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 09.10.2023
Punktzahl:45
Ergebnis:zufriedenstellend
Nachkontrolle
23.10.2023
Mängel nicht abgestellt
Bilder
Vorherige Kontrollergebnisse
Datum: 02.06.2021
Punktzahl:60
Ergebnis:gut

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 4
2. Rückverfolgbarkeit 3 0
3. Mitarbeiterschulung 7 7
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 6
2. Untersuchung von Produkten 5 0
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 8
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 4
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 4
3. Personalhygiene 11 8
4. Produktionshygiene 13 3
5. Schädlingsbekämpfung 3 1
Punktzahl 80 45
Zurück zur Übersicht
Legende:
80-77 sehr gut 76-54 gut 53-40 zufriedenstellend 39-19 ausreichend 18-0 nicht ausreichend