Kontrollergebnis

Asia Imbiss

Adresse
Vinetastr. Mittelpromenade 0
13189 Berlin
Betriebsart
Imbissbetriebe einschl. mobile Einrichtung
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 08.11.2023
Punktzahl:45
Ergebnis:zufriedenstellend
Nachkontrolle
Bilder
Vorherige Kontrollergebnisse
Datum: 27.07.2021
Punktzahl:70
Ergebnis:gut

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 4
2. Rückverfolgbarkeit 3 3
3. Mitarbeiterschulung 7 0
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 6
2. Untersuchung von Produkten 5 4
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 6
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 4
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 6
3. Personalhygiene 11 6
4. Produktionshygiene 13 6
5. Schädlingsbekämpfung 3 0
Punktzahl 80 45
Zurück zur Übersicht
Legende:
80-77 sehr gut 76-54 gut 53-40 zufriedenstellend 39-19 ausreichend 18-0 nicht ausreichend