Kontrollergebnis

FIND YOUR WINE MATCH

Adresse
Sredzkistr. 36
10435 Berlin
Betriebsart
Wein- und Spirituoseneinzelhandel
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 29.12.2021
Punktzahl:63
Ergebnis:gut
Nachkontrolle
Bilder

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 4
2. Rückverfolgbarkeit 3 3
3. Mitarbeiterschulung 7 5
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 6
2. Untersuchung von Produkten 5 5
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 8
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 4
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 6
3. Personalhygiene 11 8
4. Produktionshygiene 13 13
5. Schädlingsbekämpfung 3 1
Punktzahl 80 63
Zurück zur Übersicht
Legende:
80-78 sehr gut 77-60 gut 59-39 zufriedenstellend 38-21 ausreichend 20-0 nicht ausreichend