Kontrollergebnis

Import und Export von Lebensmitteln

Adresse
Greifswalder Str. 162
10409 Berlin
Betriebsart
Lebensmittelgeschäft und (eigenständige) -verkaufsabteilung (incl. Supermarkt)
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 04.05.2022
Punktzahl:29
Ergebnis:ausreichend
Nachkontrolle
Bilder
Vorherige Kontrollergebnisse
Datum: 12.10.2021
Punktzahl:32
Ergebnis:ausreichend

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 3
2. Rückverfolgbarkeit 3 1
3. Mitarbeiterschulung 7 0
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 0
2. Untersuchung von Produkten 5 0
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 8
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 3
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 4
3. Personalhygiene 11 3
4. Produktionshygiene 13 6
5. Schädlingsbekämpfung 3 1
Punktzahl 80 29
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Legende:
80-77 sehr gut 76-54 gut 53-40 zufriedenstellend 39-19 ausreichend 18-0 nicht ausreichend