Kontrollergebnis

REWE

Adresse
Wollankstr. 15
13187 Berlin
Betriebsart
Fleischerei/Metzgerei ohne Schlachthaus
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 05.07.2023
Punktzahl:52
Ergebnis:zufriedenstellend
Nachkontrolle
14.07.2023
Mängel überwiegend abgestellt
Bilder
Vorherige Kontrollergebnisse
Datum: 01.06.2022
Punktzahl:64
Ergebnis:gut
Datum: 12.05.2021
Punktzahl:63
Ergebnis:gut

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 2
2. Rückverfolgbarkeit 3 3
3. Mitarbeiterschulung 7 7
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 6
2. Untersuchung von Produkten 5 3
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 8
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 4
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 2
3. Personalhygiene 11 8
4. Produktionshygiene 13 9
5. Schädlingsbekämpfung 3 0
Punktzahl 80 52
Zurück zur Übersicht
Legende:
80-77 sehr gut 76-54 gut 53-40 zufriedenstellend 39-19 ausreichend 18-0 nicht ausreichend