Kontrollergebnis

Asia Dream

Adresse
Prenzlauer Allee 89
10405 Berlin
Betriebsart
Speisegaststätte
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 10.05.2022
Punktzahl:43
Ergebnis:zufriedenstellend
Nachkontrolle
Bilder
Vorherige Kontrollergebnisse
Datum: 12.01.2022
Punktzahl:34
Ergebnis:ausreichend
Datum: 28.09.2021
Punktzahl:27
Ergebnis:ausreichend
Datum: 25.11.2020
Punktzahl:14
Ergebnis:nicht ausreichend

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 3
2. Rückverfolgbarkeit 3 1
3. Mitarbeiterschulung 7 5
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 9
2. Untersuchung von Produkten 5 3
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 2
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 2
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 4
3. Personalhygiene 11 8
4. Produktionshygiene 13 3
5. Schädlingsbekämpfung 3 3
Punktzahl 80 43
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Legende:
80-77 sehr gut 76-54 gut 53-40 zufriedenstellend 39-19 ausreichend 18-0 nicht ausreichend