Kontrollergebnis

SPREEwaffel Berlin-Pankow GmbH

Adresse
Thulestr. 28
13189 Berlin
Betriebsart
Hersteller von Süßwaren Schokolade und Schokoladenerzeugnissen
Aktuelles Kontrollergebnis
Datum: 29.06.2023
Punktzahl:48
Ergebnis:zufriedenstellend
Nachkontrolle
19.07.2023
Mängel nicht abgestellt
Bilder
Vorherige Kontrollergebnisse
Datum: 02.08.2022
Punktzahl:63
Ergebnis:gut

Detailbewertung

Mögliche Punkte Erreichte Punkte
Hauptmerkmal II Bisheriges Verhalten des Lebensmittelunternehmers
1. Einhaltung LM-rechtlicher Bestimmungen 5 3
2. Rückverfolgbarkeit 3 3
3. Mitarbeiterschulung 7 5
Hauptmerkmal III Verlässlichkeit der Eigenkontrollen
1. HACCP - Verfahren 12 6
2. Untersuchung von Produkten 5 5
3. Temperatureinhaltung (Kühlung) 8 8
Hauptmerkmal IV Hygienemanagement
1. Bauliche Beschaffenheit (Instandhaltung) 5 3
2. Reinigung und Desinfektion (R+D) 8 2
3. Personalhygiene 11 6
4. Produktionshygiene 13 6
5. Schädlingsbekämpfung 3 1
Punktzahl 80 48
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Legende:
80-77 sehr gut 76-54 gut 53-40 zufriedenstellend 39-19 ausreichend 18-0 nicht ausreichend